Och varför agroekologi Eftersom det förutom att växa utan gift är biodiversitet, med liten användning av maskiner, som imiterar det naturliga nog och respekterar jord, luft, vatten och miljön i allmänhet. Det är inte en konsument av energi och närmar sig hållbar, återvinnande fukt och fertilitet.
NÅGON AV HISTORIEN
Människor föddes som samlare, efter djur och arter som föregick oss. Vår kropp och dess mekanismer för absorption av livsmedel bildades på miljoner år. Sedan jordbrukets tillkomst, dess industrialisering och behandlingar, omvandlingar och aggregat har livsmedel förändrats avsevärt. Förändringar som inte kunde inträffa i våra kroppar. Det har förmågan att göra det, men tiderna är inte desamma. Miljoner är de år som naturen byggde oss och miljoner år behöver vi förändra dem.
Dessa svårigheter att anpassa sig till "nya livsmedel" har sitt pris, som ofta kallas sjukdom, som vi kan definiera som ett tecken på oenighet i vår kropp när vi sätter olämpliga måltider.
förberedelser:
Pan American Health Office (PAHO) rekommenderar, för våra länder, en diet baserad främst på frukt och grönsaker, förutom hela korn och baljväxter (säd som kommer i fröskidor). Kött, animaliskt protein i allmänhet, som ett komplement och med hänsyn till kulturella, historiska faktorer etc.
Industriellt jordbruk har infört den oskräckliga användningen av olika kemikalier. Detsamma, tillägg till användning av maskiner, har möjliggjort produktion av livsmedel i stor skala, men med höga kostnader för ekosystemets hälsa och därför för människan. Byte av jordbrukaren av maskinen, producerad och fortsätter att producera, utrotning, fattigdom och våld, bland många andra onda. Förutom att ta bort kontakten och relationen med jorden, från människor, tar den bort mat från den andliga och energiska börda som de tillför den.
Industriellt jordbruk tar oss alla bort från naturen, det tillåter oss inte att känna del. Med de därmed negativa konsekvenserna för människor.
Moder natur och moder jord, Pachamama, visar oss en naturlig biodiversitetsmodell, liksom hela planetens liv. Gaia är ett levande varelse som inkluderar jorden och alla dess atmosfäriska höljen, till gränsen med universumet. Hans självreglering av temperatur, klimat, luftfuktighet, syreinnehåll och andra delar av livet harmoniserade med miljontals år av existens, men på kort tid utsatte människan honom för risk. Han satte vinsten över livet och framtiden.
Monokultur är synonymt med skadedjur, markförsämring, användning av jordbrukskemikalier, många av dem giftiga, sanna gifter, för hela livet. Våra naturliga försvar, vår livskvalitet försämras och sjukdom är resultatet. När vi förlorar hälsan förlorar vi friheten.
Monokulturen är inte hållbar, respekterar det naturliga, det harmoniska och intecknar framtiden.
PESTERNA, SLUTKONSUMENTEN:
De gifter som befolkar miljön, luft, vatten, växter, djur, intas av oss eller tränger igenom blodet genom andning eller hud. Vi är de slutliga konsumenterna. Eftersom de är okända, främmande och skadliga ämnen i kroppen, cirkulerar de inte i blodet eller metaboliseras eller elimineras inte. Sedan deponeras de i vävnaderna, huvudsakligen i fettvävnaden, i centrala nervsystemet, hjärnan, hjärnan etc., eftersom de är fettlösliga ämnen. Av samma anledning finns det inga tolererbara doser. Idag läggs till i går och i morgon. Medan vi tillverkar gifter kommer de att hamna i oss. Och när vi dör kommer regnen att ta gifterna till naporna och återvända till de slutliga konsumenterna.
Skadan på hälsan är oberäkningsbar och okänd, eftersom det inte finns några metoder för diagnos eller mindre för att eliminera dem. Olika sjukdomar, från nervösa, såsom beteendeförändringar, depressioner till de allvarligaste. Naturligtvis är de som sprayar eller är nära källorna till gifter mest drabbade.
OCH VARFÖR AGROEKOLOGI?
Eftersom det förutom att växa utan gift är biodiversitet, med liten användning av maskiner, som imiterar det naturliga nog och respekterar mark, luft, vatten och miljön i allmänhet.
Det är inte en konsument av energi och närmar sig hållbar, återvinnande fukt och fertilitet.
Hälsosam mat:
TILLFÖR INTE BARA JONGER, VI MÅSTE HJÄLPA FÖRSÄTTNINGAR MED BIDRAG AV VITAMINER OCH MINERALER SOM BEHÖVER.
Vita är liv och vitaminet erhålls från färska grönsaker och frukter. Och bättre om de är grannar, om de inte skulle flytta, om de konsumeras strax efter skörden. Sedan, förutom att behålla deras livskraft, är de bekanta för oss, eftersom de livnär sig på vattnet vi dricker, marken vi trampar på, luften vi andas och solen som ger oss energi.
Därför försvarar de av oss som känner till dessa principer frihandelsmässorna. Att veta att nybyggarna som säljer produkterna har fått agroekologisk utbildning.
Agroekologi som en källa till hälsosam mat, som bevarar hälsan och förebygger sjukdomar. Livsmedel som också fungerar som hälsoväxter, det är hur medicinalväxter uppför sig, som hjälper till att upprätthålla hälsan, att sprida den.
Många vilda växter uppfyller de två huvudmålen, foder och läker. Till exempel purlane, ko tunga, plantain, maskros och så många bittrar etc. Agroekologiska produkter är liknande.
När han respekterar marken, vattnet, miljön, respekteras bonden och respekterar oss alla. Mat odlad med kärlek, med positiva attityder överför en positiv laddning till den som konsumerar den. Det ger näring åt kroppen och själen, hjälper oss att förhålla oss bättre med naturen, med varandra, med skapelsen.
VÄGVÄRDEN:
Vi vet att däggdjur, inklusive oss människor, efter avvänjning inte smälter mjölk. Yoghurt och ost har en tidigare matsmältning och vi kan assimilera dem. Men som allt animaliskt protein gynnar lite och ingenting oss. Beskrivs att det finns otaliga sjukdomar genom att konsumera dessa livsmedel. De ger oss fett och inte bra.
Jag kallar alltid koret som exempel. Hon konsumerar bara gräset och producerar protein, kalcium, järn etc. i goda mängder. Eftersom vi är däggdjur har vi en liknande ämnesomsättning, vi tillverkar proteiner från livsmedel som inte innehåller dem.
Soda konsumtion har blivit massiv. Lite sägs och publiceras om de fördomar det producerar. Modellen måste fungera trots vår hälsa. Eller snarare trots bristen på hälsa.
Liknande sak händer med flaskvatten, som för att nå vårt bord, behöver antibiotikaaggregat eller liknande.
Vattnet du inte dricker, låt det köras
HÅLLBAR LANDBRUK:
Det följer principen som talar om mandatet som Gud ger oss, naturen, att ta hand om naturarvet, på ett sådant sätt att det tjänar för kommande generationer. Ta hand om vad vi får från våra föräldrar-morföräldrar, så att barn-barnbarn kan använda det etc.
Originalfolket är ett exempel på hållbarhet. Varje gång de arbetar i marken, de använder vatten, växter etc., tänker de på sju eller nio generationer. Det är också ett sätt att uppståndelse, att ge kontinuitet i livet, som just har att göra med sin definition: livet som rörelse, förändring, transformation. Det är agroekologins, det hållbara jordbruksansvaret, att göra nödvändiga bidrag, så att omvandlingar, förändringar görs för och inte mot hälsa, livet och framtiden.
CROPS, CULTURE:
Den så kallade gröna revolutionen eller det industriella jordbruket förändrade många matvanor och andra, vilket påverkade och förenade befolkningens kulturer. Om kultur och kultur har samma språkliga rot måste vi förstå det enas inflytande på det andra. Vi förlorade många kulturella inslag på grund av införandet av de dominerande länderna, eftersom vi förlorade traditionella grödor och bytte dem mot dem som har behov av samma mäktiga länder. Soja och tall är bra exempel. Agroekologi har verktygen till hands för återvinning av grödor och kulturen som tillhör oss. Återupptagning av grödor är ett befriande element. Ecoportal.net
* Juan Yahdjian, läkare, medlem i JUPIC (rättvisa och fred och skapandeintegration) i det ekumeniska rymden, från RAOM (Network of Organic Agriculture of Missions), medlem i MSM (Social Missionary Movement) och MOSIP (Movement for the Solidarity and Integration of Peoples)
Källa: http: //www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Salud/Agroecologia_Alimentacion_Sana_cuerpo_saludable
agroecologist; Hälsosamt ätande, hälsosam kropp
