Naturlig och näringsrik frukost
Naturlig och näringsrik frukost En balanserad frukost ger viktiga näringsämnen, en harmonisk fördelning av kalorier och psykofysiskt välbefinnande under dagen.
En hälsosam och naturlig kost anser att mellan frukost och mellan morgonintag i princip bör tre matgrupper inkluderas:
• Kolhydrater: Det är energifoderna i högsta kvalitet.
Spannmål och derivat därav:
Fullkorn: havregryn, brunt ris, quinoa, hirs, korn, bovete, spelt och vete (för närvarande är det den mest konsumerade spannmålen i Europa, mycket genetiskt modifierad och hög i gluten, så det är bättre att börja äta andra spannmål som de som nämns ovan)
Frukostflingor: müsli, granola, flingor utan socker. Spannmål som vi kan köpa i stormarknaden innehåller enorma mängder raffinerat socker och äventyrar vår inre glykemiska balans. Det är bättre att köpa dem utan socker eller någon annan typ av sötningsmedel, och dra nytta av smaken på frukter som katrinplommon, bananer, äpplen, etc. för att ge den söta beröringen, eller sötning med fruktos, organisk honung eller hela rørsocker).
Bröd, kex och hemlagad bakverk, alla integrerade, är idealiska och nästan viktiga livsmedel för frukost på grund av deras höga innehåll av långsam absorptionshydrat, fiber, mineralsalter och vitaminer i grupp B.
De kommer att ge oss energi under morgonen utan att behandla vår bukspottkörtel.
Frukt och grönsaker:
Frukten är rik på snabbt absorberande kolhydrater, vatten, mineraler och fiber. Dessutom är det ett bra sätt att förse vår kropp med den dagliga dosen av vitaminer den behöver. De kan konsumeras i form av: fruktjuice, färskpressad frukt, hemgjord sylt och hel frukt. Exempel: Kokosnötsaft: remineralisering, stärker ben och tänder. Mandelsaft eller mjölk: nästan en ersättning för bröstmjölk, stärker muskelvävnad, hjärna och nerver. Citron, grapefrukt, kiwi, apelsinjuicer är rika på C-vitamin.
Alla gröna grönsaker har ett högt innehåll av kalcium, magnesium, järn, fosfor, kaliumvitaminer A och C. Naturliga grönsaksjuicer kan konsumeras ensamma, i kombination med varandra eller med frukt. Ex. Juice: morot med äpple, morot med selleri, äpple med ingefära. Persiljasaft är en drink av klorofyll, rik på järn och A-vitamin, effektiv för njurar, lever och gallblåsan. Gurkasaft: rensar blodet och håller huden fräsch och frodig.
Frukt- eller grönsakssaft ger ny energi, hjälper till att minska fett, minska aptiten och rena kroppen. De måste konsumeras nyberedd för att bevara sina näringsegenskaper.
Morgon är den mest gynnsamma tiden på dagen att äta frukt och spannmål.
Båda har ett högt kolhydratinnehåll som snabbt omvandlas till energi; fiber, ett reglerande näringsämne som stimulerar matsmältningssystemets funktion och dess fettinnehåll är praktiskt taget noll.
Vi rekommenderar att du inte tar dem ihop eftersom de är oförenliga. På sommaren kan du välja frukt eftersom det är en tid att avsluta med dem och på vintern prioritera spannmål och konsumera frukt mitt på morgonen.
• Proteiner: De består av långa kedjor av aminosyror. De är det grundläggande elementet som vävnaderna består av (muskler, blod, nervsystem, etc.). De är viktiga för tillväxt, vävnadsbildning, rekonstitution av skadade vävnader, för matmetabolism och för produktion av enzymer. Om få proteiner konsumeras kommer vävnaderna att drabbas av skador och om de är i överflöd blir de feta, de kan tvinga levern och njurarna och öka risken för osteoporos på grund av förlust av kalcium. De finns i mjölk, sojamjölk, yoghurt, tofu, ost, ricotta, kött, korv, fisk, ägg, etc.
Glöm inte att den dagliga mängden protein som rekommenderas av WHO är mindre än 1 gram. per kilo vikt för personen (t.ex. en man på 75 kilo behöver maximalt 75 gram protein per dag). Allt som inte behövs, som intas i överflöd, blir fett (lagring av organismen) och kommer att tvinga vår lever och njurar.
• Lipider: De är viktiga beståndsdelar i kosten, för deras energivärde, för innehållet av fettlösliga vitaminer och essentiella fettsyror som finns i naturliga livsmedel.
Mättade fettsyror finns huvudsakligen i animaliskt fett, t.ex. Smör finns också mättade vegetabiliska produkter som kakaokräm.
Enomättade fettsyror inkluderar oliv-, mandel-, jordnöts-, pistaschio-, avokado- och hasselnötsolja, har inte hälsorisken för mättat fett och är mer motståndskraftiga än fleromättade oljor när de blir hårda. Essentiella fetter är mycket Bra för hälsan, är linolsyra, från Omega 6-familjen (solrosolja, majs, sojabönor, sesam, hampa, kvällsros, borage, vinbärfrön) och alfa-linolensyra, från familjen av Omega 3 (linolja, soja, pumpa, nötter, gröna bladgrönsaker). Omega 3 och 6 eteriska fettoljor finns till exempel i lin- och solrosfrön, etc.
• Mineraler och vitaminer: Det är kemiska ämnen som finns i mycket små mängder i livsmedel, de är viktiga för att organismen ska fungera normalt och optimalt.
• Vatten: det är den helt alkaliska vitala vätskan som tjänar till att släcka törsten, hjälper till att samla näringsämnen i maten och hjälpa till att eliminera och reglera innehållet av giftiga ämnen i kroppen.
Alla juicer är en bra vattenkälla.
Vatten kan konsumeras naturligt eller i infusioner: maltkaffe, korn, fikon, örtteer. Hälsosamma drycker till frukost är grönt te och banchatete, det är ett tre år gammalt te, rikt på kalcium och C-vitamin. Hjälp att alkalisera blodet. Uppdaterar, stärker och ger vitalitet. Det är bra för personer som lider av urinblåsinfektion, hjärtsjukdomar och matsmältningsbesvär. Det hjälper matsmältningen, det alkaliserar kroppen, sänker urinsyra, gikt, ledvärk och minskar inflammation och viktminskning. Och dessutom är det fantastiskt!
Kosttillskott till frukost:
• Öljäst: Konverterar socker till aminosyror, tillhandahåller mineralenzymer och producerar vitaminer. Det är en energisk, stimulerande och regenererande mat. Rik på vitamin B, mineraler och proteiner. Med renande, remineraliserande verkan för hår och hud. Det rekommenderas vid anemi, nervspänning, stress, håravfall, akne. I behandlingarna för att gå ner i vikt tar det fem minuter innan huvudmåltiderna och för att gå upp i vikt och återställa kroppen ta det efter måltiderna. Bryggerjäst bör inte kokas eftersom den förlorar en del av sina egenskaper.
Vetekim: Det är den rikaste naturliga källan till vitamin E, en av de mest potenta antioxidanterna, och som mest skyddar hjärtat och kranskärlen. Det skyddar också cellerna mot möjliga attacker av fria radikaler. E-vitamin är nödvändigt för underhåll och stabilitet av cellmembran.
Den innehåller också aminosyror med stort biologiskt värde, essentiella fettsyror, vitaminer F och grupp B (B1, B2, B3, B6, pantotensyra), verkningsämnen Antiandemiska och mineraler som mangan, kobolt och koppar, zink, järn. Rekommenderas vid intellektuell trötthet vid matsmältningsstörningar.
Effektiv förebyggande åderförkalkning på grund av dess bidrag i vitamin E och ansamling av kolesterol i artärerna på grund av dess fosfolipidinnehåll. Minskar blodsocker för sitt bidrag i magnesium och vitamin F. Ally är skönheten hos hår, naglar och hud för dess bidrag i zink- och B-vitaminer. Idealisk under graviditet, amning, tillväxt och tillstånd post-operativ.
Lecitin: det är en fet produkt som vanligtvis kommer från sojabönor, den finns också i frön och nötter, fullkorn, brunt ris och kallpressad olja. Den består i princip av fett, omättade fettsyror, fosfor, vitamin B. Lecitin finns i kroppens celler, särskilt de i hjärnan och nervsystemet. . Konsumtionen av lecitin hjälper till att minska spänningen och lösa kolesterolavsättningar, fett metaboliseras bättre, varför det används i hudbehandlingar som psoriasis, eksem, seborré, etc. Hjälp i diabetesbehandlingar för bästa absorption och metabolism av socker och stärkelse. Det förbättrar matsmältningen, leverfunktioner, njurar, ger resistens mot virus och bakterier, föryngrar huden och är hjärnstimulerande.
Honung av bin: innehåller vatten, kolhydrater, glukos, fruktos, sackaros, maltos, fytoöstrogener och bakteriedödande ämnen, syror och aminosyror, mineralämnen och spårämnen, vitaminer och enzymer och andra element med massor av kalorier. Dess konsumtion vid frukosten garanterar fysisk och mental effektivitet under dagen, underlättar absorptionen av användbart kalcium i ben och tänder. Luftvägarna, hjärtat, levern, musklerna, blod och njurarna gynnas. Pollen, propolis och royal gelé ger också ett bra näringsbidrag. Se till att det kommer från en ekologisk bikupa !!
Naturliga sötningsmedel: de har näringsegenskaper och absorberas långsamt: rishonung, kornhonung, organiskt hela socker, stevia eller sött, fruktigt gräs.
Frukosten måste vara tillräcklig, komplett, harmonisk och adekvat, det vill säga följa lagarna om livsmedel.
1.- Kvantitet : mängden intaget livsmedel måste vara tillräckligt för att proportionellt täcka organismernas kaloribehov genom en tillräcklig mattillförsel.
Energimat, proteiner, mineraler, vitaminer och vatten måste upprätthålla en normal balans för att upprätthålla hälsan
Om maten uppfyller kvantitetslagen anses det vara tillräckligt. Om bidraget är högre än det kaloribehovet anses det vara alltför stort och det kommer att vara otillräckligt om det inte täcker kalorikraven eller mängden näringsämnen för att upprätthålla balansen.
2.- Kvalitet: du måste förse kroppen med alla näringsämnen som komponerar den och därmed ha allt du behöver för att det ska fungera normalt, detta uppnås genom att äta olika livsmedel i tillräckliga mängder och proportioner
Om frukost följer denna lag anses den vara komplett, om en näringsprincip saknas eller den är mycket knapp, kommer den att saknas.
3.- Harmoni: de näringsämnen som utgör frukosten måste ha en proportionell relation mellan: kolhydrater (50-60%), proteiner (35-30%) och lipider (15-10%), annars kan det betraktas som en disharmonisk utfodring.
4.- Anpassning: individens individuella behov måste respekteras, det kommer att baseras på ålder, aktiviteter, smak, vanor, hälsostatus och socioekonomisk status.
Välj det bästa för att förbereda en balanserad och rik frukost, med adekvat kombination av mat, anpassad till olika smaker, sätt och tidstillgänglighet.
Att njuta !!!!
Litteraturkälla konsulterade: Morales, A.- Frutoterapia. Ed. Edaf. 2003
