Innehållsförteckning dölj 1 Vad är Macrobiotics? 2 3 Vanliga livsmedel i den makrobiotiska dieten 3.1 Dessa näringsämnen finns i: 4 5 6 7 Macrobiotic, ett annat naturligt alternativ

Vi är bokstavligen vad vi äter, mat skapar vårt blod som matar cellerna, organen, hjärnan. Utan mat är livet inte möjligt.

Makrobiotisk vetenskap är baserad på en uppsättning regler och råd som syftar till att bedriva ett hälsosamt och varaktigt liv. Japanaren Georges Ohsawa var dess skapare och 1957 tillkännagavs denna filosofi för den västra världen.

Vad är Macrobiotics?

Ordet makrobiotiskt hänvisar till ett sätt att leva inte bara baserat på en viss diet eller på goda och dåliga livsmedel eftersom det inte finns något bra eller dåligt, varje mat har en energi och vissa näringsämnen, och det visste Vi kan använda dem ordentligt till vår fördel och för mänskligheten och undvika de som skadar oss. Kunskapen om vad som passar oss eller inte på matnivån uppstår från studien, från observation och erfarenhet, något som kräver tid och process.

I slutet av 1800-talet publicerade den japanska doktorn och filosofen Sagen Ishizuka resultaten från många års forskning och studier och utformade en teori om människans fysiologi, mat, hälsa, sjukdom och medicin som baserades på balansen mellan hälsoproblem och sociala, och det hade sitt ursprung en dålig kost, speciellt i en obalans mellan natrium och kalium, och enligt honom dessa problem kunde fixas efter en matteknik med hänsyn till den mänskliga biologiska konstitutionen och använda hela korn och grönsaker som huvudmat .

Fysisk mat är ett grundläggande behov, men det finns också andra livsmedel som syre och energi.

Överväganden att följa

Mat är viktig i den makrobiotiska dieten eftersom den bygger oss fysiskt och mentalt, men vi måste också tänka på andra överväganden:

• Ät lokala, säsongsbetonade och ekologiska livsmedel.
• Lev i harmoni med naturen enligt naturlagarna.
• Följ Ying och Yangs östliga principer
• Att ha kroppsmedvetenhet, självkännedom, som vi kan skaffa oss genom att utöva yoga, träning utomhus, etc.
• Lär dig att ändra utbildningsmönster som begränsar oss, vissa övertygelser.
• Tacksamhet till dem som hjälper oss att uppnå dessa mål.
• Tolerans och acceptans av livet.
• Ät varierad, färgglad, välsmakande och hälsosam, där du kombinerar färska och hela matar.

Vanliga livsmedel i den makrobiotiska dieten

Denna diet anses vara restriktiv, kanske i dess ursprung och kultur i dessa tider, skulle det vara om vi jämför den med våra västerländska seder, lyckligtvis har många undersökningar gjorts och dess ursprungliga strategi har förändrats, och den har anpassats till villkoren varje land och främst till staten och den personliga konstitutionen, som blir en komplett och balanserad diet.

• Energimat, kolhydrater och fetter.
• Bildar livsmedel, främst protein och kalcium
• Reglerande livsmedel, mineraler, vitaminer och aminosyror.

Dessa näringsämnen finns i:

Helkorn: ris, korn, hirs, vete, havre, råg, majs, quinoa, bovete och som derivat därav, fullkornspasta, couscous, bulgur, bröd, polenta, flingor . De är den viktigaste delen av kolhydrater som vår kropp gradvis liknar.

Baljväxter och tång : linser, kikärter, bönor, soja och dess derivat, tofu, tempeh, seitan är det vegetabiliska proteinet för vår kropp. Om grönsakerna kokas tillsammans med lite spannmål kommer de att förse oss med aminosyrorna som vi behöver och om vi tillsätter alger innehåller de mineraler som järn, kalcium och fosfor och tas i små mängder kokta med grönsaker eller skalas.

Grönsaker : kombinerat med rötter, runda grönsaker, groddar och löv . De är en viktig källa till vitaminer och mineraler.

Soppor och krämer: grönsaker, tång, spannmål, goda vätskor .

Förband, smaktillsatser, drycker och frön för att följa och smaka våra rätter. De används också som läkemedel eftersom de har unika egenskaper och kan mjukgöra eller förbättra mild rengöring av kroppen.

Om vi ​​följer en främst vegetabilisk diet kommer vi inte att vara mycket törstiga, men vi dricker den mängd som krävs för att tillgodose våra behov.

Frön, bättre rostat eftersom de smälter lättare.

Animaliska produkter : fisk och andra skaldjursprodukter rekommenderas. När det gäller köttet finns det olika åsikter, alla är mycket respektabla, var och en efter deras personliga kriterier.

Mejeriprodukter, det finns motsägelser mellan olika matströmmar. Jag skulle hellre lämna det här och låta var och en följa sina kriterier.

Frukt och nötter: konsumtionen kommer att bero på vår konstitution och fysiska tillstånd.

I den makrobiotiska dieten står helkorn för 50% av den totala dagliga maten. Grönsaker och grönsaker utgör 25% av den dagliga måltiden.

De tar en eller två koppar soppa om dagen som vi kan lägga till grönsaker eller tång . Baljväxter representerar 15% av dagens måltid.

Drick, alltid efter måltider, aldrig under dem. Om vi ​​dricker vatten, låt det inte vara kallt.

Den makrobiotiska dieten skiljer sig från andra dieter, eftersom:

• De använder miso och tang och andra produkter som ursprungligen kommer från Japan.
• De följer reglerna för yin och yang, i allmänhet är yinmat grönsaker och yang är djur.
• Helkorn är bäst.
• De bör tugga mat väl och vara nykter med vad de äter och dricker.
• De måste njuta av att äta.
• Havssalt, en yangmat, balanserar diskarna.
• Måltiderna ska göras i lugna miljöer utan att agitera.

JOSEP MASDEU BRUFAL

naturläkare

Källa: http://www.naturopatamasdeu.com/

Macrobiotics, ett annat naturligt alternativ