Den makrobiotiska dieten är en livssyn och på det naturliga sättet att utfodra för att upprätthålla hälsan. Livsmedlen i denna diet bör vara biologisk, ren och naturlig, odlas med organisk gödningsmedel och utan användning av bekämpningsmedel.
I denna diet klassificeras livsmedel i Yin (passiv mat) och Yang (aktiv mat). Målet är att upprätthålla en balans mellan yin- och yangmat för att få fysiskt och psykiskt välbefinnande.
Genom en makrobiotisk diet renar vi vårt blod, förbättrar vår kropps immunitet, ökar vår vitala energi och förbättrar vår hälsa.
Baser av den makrobiotiska dieten
Den makrobiotiska dieten baseras på konsumtion av fullkorn (vete, majs, korn, ris), färsk frukt och grönsaker och magert kött, särskilt vitt kött och fisk. Dessa grundläggande livsmedel kan konsumeras ensamma eller i kombination, enligt vissa dietföreskrifter.
Tanken är att få en balans mellan Yin- och Yang-livsmedel . Vissa yinmatar är potatis, socker, vitlök, honung, musslor och plommon. Yang-livsmedel är bland annat ägg, kaviar och fläsk.
Vissa livsmedel är bäst lämpade för att främja balans mellan yin och yang, till exempel spannmål, grönsaker och grönsaker.
Förbjudna livsmedel i den makrobiotiska dieten
- Socker, kakor, godis och godis.
- Sockerhaltiga drycker
- Drycker med konstgjorda färger eller andra kemikalier.
- Rött kött och djurfetter.
- Mejeriet.
- Kryddiga kryddor och kryddor.
- Livsmedel som odlas med kemiska gödselmedel eller bekämpningsmedel.
- Det raffinerade saltet
Mat tillåtet i den makrobiotiska dieten
- Drycker : Drycker bör intas före eller efter måltiderna, men inte när maten konsumeras. Vatten dricker helst varmt och bör konsumeras långsamt, sjunker. Andra rekommenderade drycker är Bancha ot Kukicha te.
- Fullkorn : spannmål måste utgöra 50% av maten i kosten. Du kan konsumera alla typer av spannmål och fullkorn.
- Grönsaker : grönsakerna måste utgöra 25% av den dagliga maten. De måste vara färska, ekologiskt odlade och så rena som möjligt. Det rekommenderas att konsumera produkter från området och undvika de vars ursprung är okänt.
- Baljväxter : baljväxter bör utgöra 15% av det dagliga livsmedelsintaget.
- Soppa : miso- eller tamari-soppor kan konsumeras en eller två gånger om dagen. Grönsaker eller tång kan läggas till dem.
- Frukt : i denna diet rekommenderas råa frukter endast för friska människor. De kan också ätas kokta, i kompott eller andra makrobiotiska rätter.
- Kött : köttet som rekommenderas i denna diet är vit fisk och ibland kyckling eller kalkon.
- Ägg : endast befruktade ägg får konsumeras, men endast ett var tio dagar.
Macrobiotics ger inte bara råd om vilka livsmedel vi ska äta, utan ger oss också en serie riktlinjer för att laga mat och äta den .
Maten måste kokas med vatten eller naturliga oljor och saltet som används måste havssalt. Matlagningsbehållare måste vara brandbeständiga, gjorda av lera, rostfritt stål eller emaljerade. Aluminiumskålar eller skedar bör undvikas så mycket som möjligt, för att ta bort mat under matlagning rekommenderas att använda träskedar.
Enligt makrobiotiska regler bör du bara äta när du är hungrig och undvika överdrivenheter av alla slag. Det är också nödvändigt att ta sig tid att sitta ner för att äta. Maten ska vara långsam, lugn och det rekommenderas att tugga varje bett 30-30 gånger.
Sett i Naturopata Mas Deu, av Pedro, redaktör för White Brotherhood
