Innehållsförteckning dölj 1 Hur mäts alkalinitet? 2 Hur fungerar den alkaliska dieten? 3 Fördelarna med den alkaliska dieten 4 De bästa alkaliska livsmedlen 5 Maten påverkar inte blodets pH 6 Slutsats 7 Försiktighetsåtgärder
Den alkaliska dieten är baserad på idén att vissa livsmedel producerar syra i kroppen, vilket inte är bra för din hälsa.
Å andra sidan är de livsmedel som gör kroppen mer alkaliska, de som skyddar mot sjukdomar och, i förbigående, hjälper dig att förlora några kilo.
De flesta livsmedel i den alkaliska dieten är grönsaker och frukter, torkad frukt, frön och baljväxter. Vissa livsmedel som mejeri, ägg, kött, vissa korn och bearbetade livsmedel, det vill säga konserverade eller förpackade livsmedel, anses vara sura. Konsumtion av kaffe eller alkohol accepteras inte.
Hur mäts alkalinitet?
PH-nivån mäter surhetsnivån eller alkaliniteten . Ett pH på 0 betyder surhetsgraden är total, och pH på 14 betyder total alkalitet. Ett pH av 7 är neutralt. Dessa nivåer kan variera i kroppen. Till exempel är blodet ganska alkaliskt med ett pH mellan 7, 35 och 7, 45. Medan magen är sur, med ett pH på 3, 5 p lägre, för att kunna sönderdela maten.
Hur fungerar den alkaliska dieten?
Dr Lauri Wright, från University of South Florida, förklarar att teorin bakom den alkaliska dieten är att när vi metaboliserar mat, lämnar det en rest eller aska som kan vara alkalisk eller sur . "Den alkaliska dieten föreslår att sura rester är ohälsosamma . "
"En mat betraktas som sur eller alkalisk beroende på dess allmänna effekt på kroppen, speciellt vid urinutsöndring, " säger Dr Lisa Cimperman, en dietist vid University Hospital Hospital Cleveland Medical Center.
Förespråkare för den alkaliska dieten hävdar att den hjälper till att upprätthålla blodets pH-nivå . Frukt och grönsaker konsumeras och mycket vatten. Det undviker socker och alkohol.
Vissa yrkespersoner hävdar att en diet med låg syraproducerande livsmedel som animaliskt protein och bröd, och mycket frukt och grönsaker, förhindrar njursten, upprätthåller muskel- och benstyrka, förbättrar hjärta och hjärnhälsa, minskar låg ryggsmärta och minskar risken för typ 2-diabetes.
Fördelarna med den alkaliska dieten
- Skyddar bentäthet och muskelmassa
Studier visar att ju mer frukt och grönsaker som konsumeras, desto mindre förlust av benstyrka och muskelmassa.
- Minskar risken för högt blodtryck och hjärtstopp
- Minska inflammation och kronisk smärta
- Förbättrar immunfunktionen och skyddar mot cancer
- Det hjälper till att upprätthålla en sund vikt
De bästa alkaliska livsmedel
- Färska frukter och grönsaker : inklusive svamp, citrus, russin, spenat, druvor, tomater, avokado eller avokado, gurka, grönkål, broccoli, selleri, ingefära, kål, vattenmelon, fikon och bananer.
- All mat som konsumeras rå, i juice eller sallader eller helt enkelt rå frukt.
- Vegetabiliska proteiner : mandlar, bönor eller bönor.
- Alkaliserat vatten, med ett pH mellan 9 och 11. Destillerat eller filtrerat vatten med omvänd osmos är tillräckligt. Du kan också lägga till några droppar citron eller lime eller bakpulver i vattnet för att öka dess alkalitet.
Utfodring påverkar inte blodets pH
Vissa experter på dieterna bekräftar att utfodringen inte kan ändra blodets pH-värde eftersom den förblir konstant. Kroppen strävar efter att hålla den stabil utöver maten och har effektiva mekanismer för att upprätthålla balans. Detta kallas syrabaserad homeostas.
slutsats
Den alkaliska dieten, till skillnad från andra modefoder, är hälsosam. Det uppmuntrar konsumtion av frukt, grönsaker och vegetabiliska livsmedel, samtidigt som bearbetade och konstgjorda livsmedel begränsas.
försiktighetsåtgärder
Men du måste vara försiktig med att eliminera matgrupper som mejeri, ägg, kött och de flesta spannmål.
Mager kött är en del av en balanserad diet och ger protein, järn och vitamin B. Dessutom är korn en viktig källa till fiber och B.
Planering är viktigt för att ha en balanserad näring.
UTSKOTT: Carolina, redaktör för den stora familjen i det vita brödraskapet
Hänvisningar: Amy Marturana. (2016) Vad en alkalisk diet kan - och inte kan - göra för din hälsa
