Koriander eller foetidum eryngium kommer ursprungligen från Sydamerika och Mexiko . Även känd som cimarrón, koriander, get, recao, markkoriander , Havana- koriander, Monte-koriander; Det är en populär ört för sin skarpa lukt.
Detta förhindrar inte att det används i köket i hela världen, både i länderna i Latinamerika och i Asien. Koriander bör inte förväxlas med koriander, som, även om båda har en liknande smak, den förra är mycket starkare än den senare.
Liksom många örter som används för matlagning har koriander också ytterligare hälsofördelar som kan vara användbara för dig.
Culantro som traditionell medicin för Anden
Många känner till effektiviteten för andan hos ogräs, men inte många studier har kommit in i växten som har gjorts i andra örter. I Karibien används den strikt för medicinska ändamål tillsammans med dess kulinariska tillämpningar . Vid användning som botemedel har man tänkt att behandla symtomen på:
- astma
- magvärk och öronvärk
- matsmältningsproblem (till exempel maskar, diarré)
- insekt eller ormbett
- feber
- malaria
Näringsämnen finns i Havanna koriander eller koriander
Inte bara bladen, utan också roten till Havana-koriander har visat sig vara full av näring. I traditionella rätter har båda använts för att lugna magsmärta, och det har forskats om huruvida det kan fungera som ett anti-diabetiker .
Liksom många andra örter innehåller denna ört många av de vitala näringsämnen som människor behöver för att överleva. Dessa inkluderar:
- järn
- riboflavin
- karoten
- vitamin A
- vitamin B1 och B2
- vitamin C
Koriander innehåller också stora mängder protein och kolhydrater, så i teorin bör det vara bra för vegetarianer som behöver hålla sina proteinnivåer utan att äta kött . Det har använts som aptitstimulant för dem som kämpar för att äta.
Ytterligare fördelar med Culantro
- Det har en stark antioxidantaktivitet
- Hjälp till att förhindra hjärtskada
- Ger känslor av lugn
- Främjar normala blodsockernivåer
- Hjälp till att förbättra sömnkvaliteten
- Korianderfröolja har antioxidantegenskaper som kan minska oxidativ stress
- Det har potential mot en oral form av candida svamp
- Bekämpa olika typer av skadliga organismer
- Främjar neurologisk hälsa genom att motverka oxidativ stress
- Främjar normal vätskebalans
- Det är kompatibelt med benhälsa
- Den innehåller näringsämnen, som vitamin A, som stöder ögons hälsa.
- Det används för att producera eteriska oljor som fungerar som konserveringsmedel för naturliga livsmedel
- Uppmuntra normala tarmrörelser.
Hur kan vi använda den här örten?
Korianderen, även om den har en stark smak och lukt, kan cimarrón eller culantro vara välsmakande när de används korrekt. I Vietnam är det en vanlig ingrediens som blir allt populärare i Pho-rätter, så att du lyckligtvis kan klippa lite och strö på garnering och smak. I huvudsak kan den användas som koriander, förutom att den måste användas med mycket mer mått.
Ett bra alternativ är att göra en te eller ett avkok . För en te, helt enkelt koka bladen i lite vatten som du skulle göra med en färsk myntte . För en avkokning måste du koka bladen länge tills oljorna släpps ut och dricker det. Om smaken är obehaglig för vissa är detta möjligen ett tecken på att deras arbete görs.
Som alltid, om du lider av någon av de sjukdomar eller brister som nämns i den här artikeln, bör du rådfråga en läkare och diskutera åtgärder och botemedel först med dem.
Författare: JoT333, redaktör för den stora familjen hermandadblanca.org
