"Att inte ta frukt och grönsaker påverkar vår hjärna psykologiskt", intervjuar med Cristina Sánchez, näringsläkare

Intervju med Cristina S nnchez, näringsläkare

Näring, idag har mer än någonsin blivit en av de grundläggande bekymmerna för en stor del av befolkningen. Att äta hälsosamt kräver inte bara vilja utan också näringskunskap. Cristina Sánchez, en expert näringsläkare och medarbetare i onlinemedier specialiserade på näring, varnar för de myter som finns för vissa livsmedel. Dessutom påverkar det vikten som kosten som vi utför i vår hjärnfunktion och rutinprestanda kan ha. Och i vilken utsträckning påverkar det vi äter vår livsstil?

Den ekonomiska krisen påverkar enligt många experter inom näring i många fall direkt vår mat eftersom stämningen är på marken. Antidepressiva eller anti-stress dieter har blivit fashionabla. Vad är sant om det? Kan vi bekämpa tillstånd av ångest och sorg genom mat?

Det finns verkligen ingen kost för att höja vårt humör, vi måste vara tydliga på att det vi äter naturligtvis kan påverka oss. Men det grundläggande är att ha en balanserad och varierad kost utan att fokusera på specifika livsmedel. Det är mycket viktigt att kombinera detta med ett aktivt liv. Du måste äta allt och du måste alltid ta hänsyn till livsstilen för varje person, en diet rik på kolhydrater för att höja ditt humör kan hjälpa en person men inte tjäna något till en annan. Det som är mycket tydligt är att om du inte äter frukt och grönsaker kommer ditt psykologiska och fysiska tillstånd att påverkas. På vilket sätt? Även om du inte tror på det kommer din syn på saker att vara mycket mer negativ än vad de egentligen är. .

Kan du ge något konkret exempel på mat som fungerar snabbt som en sorgkanal?

Utan tvekan om du pratar om någon expressmat som förhindrar oss från att bli tillfälligt deprimerad är choklad. I det ögonblick vi äter choklad ökar sekretionen av serotonin omedelbart, neurotransmitteren som ger oss välbefinnande och lycka. Denna ökning av serotonin i hjärnan får människor att "kroka" till choklad och ha den så kallade "apan." Den höga dosen av socker får också dem att vakna upp och komma ut ur deras trötthet, vilket ger dem energi och aktivitet. Men ärligt talat hjälper detta inte mycket om ditt stat inte är det bästa i världen. Just nu är det trevligt men det kommer att vara tillfälligt. Å andra sidan, om grönsaker och frukter alltid finns vid vårt bord, behöver vår självkänsla inte förfalla eller tappas.

Betyder detta att näringsvanor till och med kan påverka vårt sätt att tänka på?

Naturligtvis är vår kropp tillverkad av samma näringskomponenter som maten innehåller.

Vad skulle vara den perfekta kosten för att våra hjärnprestationer ska vara bäst?

Hjärnan matar på glukos, mat som är rik på kolhydrater rekommenderas alltid. Människor som äter frukost korrekt har högre intellektuella prestanda. I tider med spänningar, till exempel, kan du äta något rikt på socker och äta frukost ordentligt.

Och vad skulle vara smarta människors frukost?

Den perfekta frukosten skulle vara ett kaffe med mjölk som ska rensas genom koffein utan att naturligtvis överskrida spannmål med yoghurt eller rostat bröd med olja eller sylt och en bit frukt.

Men ... det kan göra dig fet, jag säger det för att "bikinioperationen" är här, Cristina.

Inte alls, det är en myt, ingenting vi äter till frukosten gör dig fet. En annan mycket annorlunda sak är att vi vill gå ner i vikt, i så fall är det mest bekvämt att ersätta sylt med olivolja.

Det finns många matmyter om viktminskning, ta av bröd, inte äta potatis, bara köpa lätta eller fullkornsprodukter, hur sant är det?

Lätta produkter är ett företag, de är dyra och de leker med konsumenter som känner sig nöjda med att köpa dem, men jag rekommenderar dem inte alls. Vi lurar befolkningen. Om det är lätt har det färre kalorier men bara 30% och det är därför det är lätt ... det betyder inte att det inte innehåller mättat fett och att det gör dig fet.

Människor som gör dieter på egen hand eller går till centra som bara letar efter hälsan i sin låda, rekommenderar en obalanserad diet med sina produkter, dessa människor gör en stor ansträngning att gå ner i vikt. Det är inte nödvändigt att ta bort mat som bröd, bara ta tillräckliga doser av allt utan att passera oss. Vi borde inte ha en känsla av att vara mättade. Det är nyckeln till att inte gå upp i vikt och hålla sig frisk och som ett resultat lycklig .. Det finns inget mer.

"Att inte ta frukt och grönsaker påverkar vår hjärna psykologiskt." Intervju med Cristina Sánchez, näringsläkare