Pura vida!
Näring och rening med juice, smoothies och krämer
För att få näringsrika och hälsosamma juicer och smoothies måste du följa vissa riktlinjer och aspekter. En av dem är att blandningarna mellan livsmedlen som bildar dem är kompatibla när du utformar dem. Det är också viktigt den specifika aspekt eller dygd som du vill förbättra med dem, vilket skapar ett balanserat resultat för organismen och samtidigt för gommen. Gommen är hjärnaktiveraren som startar hela matsmältnings- och assimilationssystemet; Det är den som kommer att predisponera oss för tillfredsställelse och med det önskan att upprepa och njuta av de fantastiska dygderna med juicer och milkshakes.
Skill mellan juice och smoothie
Från en mat kan du få en smoothie eller grädde eller en juice. Låt oss se skillnaden mellan juicer och milkshakes, deras utarbetande och deras dygder.
När juicen tillverkas korrekt tas endast massan och den nästan torra fibern bort, så att juicen får en större mängd näringsämnen än med smoothien. Dessa näringsämnen kommer direkt in i kroppen och matsmältningsprocessen förkortas, med den följd av energibesparingen som detta medför. Eftersom de ger energi direkt fokuserar kroppen på rengöring, avgiftning och reparation. För allvarliga hälsoproblem eller för snabb avgiftning är det ovärderligt att dricka mycket gröna juice.
När skakningar görs erhålls en försmält mat med alla näringsämnen som den kan erbjuda och all fiber, så att de tillfredsställer mer och på ett sätt hjälper till att rena kolon; även om ja, avgiftar de långsammare på grund av deras långsammare matsmältning. Den gröna smoothien städar och återställer hälsan mycket snabbare än om grönsakerna äts i fast skick genom att tugga dem eller som en grädde, eftersom de för att smälta överbelastar matsmältnings- och metabolismsystemet mer och deras effektivitet minskas också genom att förvandlas till matlagning n.
Skill mellan en smoothie och en rå grädde
Skillnaden är att i grädden använder vi några av de förtjockande matarna som avokado och att grädden kan värmas upp till en temperatur på upp till 45 ° C. På detta sätt sparar vi all sin näringskraft och samtidigt får vi en struktur och förhållanden som är mycket lik den för en grädde med kokta grönsaker.
Näring och rening samtidigt
Om det vi letar efter är en hög rening åtföljd av god näring, kommer vi företrädesvis att använda kallpressade och nytillverkade juice och därmed uppnå olika rening och näringsämnen. Genom en lätt och snabb matsmältning med knappast någon energiförbrukning och omedelbar handling i blodet.
I alla fall är färskheten i maten som används alltid viktig och att dess ursprung är av ekologiskt ursprung. Använd juice, milkshakes och krämer för att läka din kropp och ditt sinne; de kommer att tacka dig mycket och du kommer att njuta av ett lyckligt och harmoniskt liv.
juicer
Det är möjligt att få saft från nästan vilken mat som helst, eftersom denna process endast består av att extrahera vattnet eller snarare det fysiologiska serumet som de innehåller beroende på livsmedelstyp. Det fysiologiska vattnet som omger alla celler som komponerar det och som bildar dess struktur, innehåller näringsämnen som reserver av cellulära behov. Alla livsmedel innehåller vatten i större eller mindre mängd.
När vi pressar på en mat frigör vi det fysiologiska vattnet som är belastat med näringsämnen och det bär också de näringsämnen som finns i cellerna och i fibern, vilket bildar ett kraftfullt näringskoncentrat med mycket enkel och snabb assimilering. Å andra sidan, om det som önskas är att äta samma näringsvärde med hela maten eller skaka, måste en stor mängd konsumeras, vilket gör det omöjligt att nå samma näringsvärde; det utan att räkna den energiförbrukning som detta representerar när man måste bearbeta all fiber som livsmedlen innehåller.
Med en juice får vi de tre stora behoven hos en kropp och dess fysiska sammansättning: rent vatten, energiväringsämnen och näringsämnen som utgör de funktionella verktygen. Med vilken vi kan ha all nödvändig näring för att det organiska systemet ska fungera korrekt.
Näringsvärde och egenskaper
Genom att pressa grönsakerna bryts cellväggarna och detta gör näringsämnena mer biotillgängliga. Rå vegetabiliska livsmedel innehåller värdefulla basiska näringsämnen som enzymer, vitaminer, mineraler, aminosyror, bioflavonoider, phytonutrients, biofotoner ...
Det höga klorofyllinnehållet i gröna juicer har avgiftande och antioxidanta egenskaper och är en viktig källa till vitaminer och mineraler. Det underlättar produktionen av blod och dess cirkulation och hjälper till att balansera ämnesomsättningen och funktionen i levern, njurarna, tjocktarmen och hela matsmältningssystemet, och läker mageslimhinnan, matstrupen och tunntarmen.
Juicer är det bästa näringstillskottet, eftersom koncentrationen av näringsämnen snabbt och direkt tränger in i blodomloppet. För de människor som lider av allvarliga näringsbrister och har ett mycket irriterat matsmältningssystem eller med matsmältnings- och metabola förhållanden och som har det svårt att tolerera vissa fibrer, är juicer en mycket värdefull, näringsrik och restaurerande mat, lätt att transportera och assimilera.
Den tyska läkaren Max Gerson var en av pionjärerna när det gällde grönsakssaft. Han fick fruktansvärda huvudvärk som han slutligen botade med dessa juicer. Han använde dem massivt hos sina patienter och insåg att grönsakssaft var en metabola terapi som kunde bota praktiskt taget alla sjukdomar.
"Juicer är lätta med en koncentration av rent liv, och livet genererar liv."
Juicextraktion
På marknaden finns det olika enheter för att få matjuicer. Låt oss titta på skillnaderna mellan dem och vilken som är bäst lämpad för att bevara allt deras värde. De mest kända enheterna är blandare och juicers; De minst kända är pressarna.
- Blandare: De skiljer vätskan från massan, men det tar en del av den. Dess sätt att extrahera vätskan är genom krossning, centrifugering och efterföljande filtrering. Viss förstörelse och oxidation av maten inträffar med friktionen av bladen och värmen som genereras genom att behöva riva och bryta fibern och känsliga näringsämnen såsom enzymerna i maten är skadade. Saftens stabilitet varar mindre tid och förlusten av näringsämnen är hög, eftersom det fortfarande finns mycket av dem i massan.
- Juicers: Pressa maten för att extrahera saften och släpp lite fiber. De tjänar endast för saftiga frukter av tjock skal. Några av näringsämnena och juicen går förlorade.
- Pressare : Komprimera alla livsmedel tills du får all sin juice, separera fibern från vätskan med hjälp av ett skruvsystem som pressar det med låg hastighet tills du drar ut all möjlig juice från maten. Alla delar av maten kan pressas: huden, huden och även nötter och frön kan pressas. Saften konserverar nästan alla näringsämnen intakt utan att orsaka oxidation och kylförvaring, mellan 4 och 5 C, det kan vara 3 dagar i mycket gott skick.
Juicen kommer att innehålla endast den flytande delen av maten och helst att få den kommer att vara en långsam skruvpressare och bättre om den är gjord av rostfritt stål 316 för näringsdelande förstörelse och oxidation De är mindre.
Typer av juicer och riktlinjer
För att få ut mesta möjliga av juice är det bättre att skilja mellan grönsaker, frukt och oljefoder, som nötter och frön. Den kemiska kompatibiliteten mellan mat spelar sin roll, även om det i mindre grad är ett flytande format som underlättar de olika formerna av matsmältningen som involverar olika livsmedel. Det bästa alternativet är att ta dem separat och utan att blanda in kompatibla livsmedel; Men på grund av det ovan nämnda kan vissa kvalifikationer göras som ger andra hälsosamma faktorer.
I allmänhet kan vi säga att det viktigaste är att undvika att blanda frukt med grönsaker, även om äppeljuice, som är neutral, och citron kan tillsättas till grönsaksjuicer på grund av dess alkaliserande kraft. Du bör också undvika att blanda frukt med nötter och frön, även om de kan tillsättas grönsaker. Som en allmän riktlinje kan överdriven blandning mellan livsmedel göra att matsmältningen blir långsammare.
Det finns vissa sötnings- eller neutraliserande livsmedel av de mest ansträngande grönsakerna som kommer att mjukgöra dem när de pressas. Bland dem och som frukt, hittar vi äpplet och citronen; och som grönsaker, morötter, rödbetor, squash och fänkål. Även vissa kryddor som ingefära, kanel, stevia, mynta ...
Inom de livsmedel som vi kan använda för att få juice, kommer vi att skilja på fyra stora grupper som vi kommer att dela upp enligt ingredienserna för att utarbeta dem och deras syfte.
Smoothies och krämer
Skakningen eller grädden är resultatet av finkrossning av maten, så att den behåller alla dess delar, utom i vissa fall där de måste skalas. Genom att innehålla all sin fiber, bevaras de längre utan att oxidera. Dess matsmältning är långsammare än en juice och energiförbrukningen är medel, större än juicen, men mindre än hela maten som måste krossas med tänderna och magen, även om dessa också måste saliveras innan de sväljs. Avgiftning med skakningar är långsammare än med juice.
Att dricka en milkshake är mycket mer fördelaktigt än att äta grönsaker i fast tillstånd, eftersom cellväggarna i vissa grönsaker är så otroligt resistenta och hårda att matsmältningssystemet inte kan bryta dem, vilket förhindrar åtkomst till deras inre för att utvinna näringsämnen och det minskar Dess näringsmässiga användning. Därför tuggar växtätande djur mycket på de grönsaker de äter.
Med skakningar används fibern för att förbättra tarmflödet eller för att starta rengöringen av kolon i de fall av sjukliga ansamlingar som har producerats av ohälsosamma mönster. Smoothies och krämer kan kombineras med pressade juicer beroende på det avsedda syftet.
Vad ska jag slå mat?
Det finns olika alternativ på marknaden, det bästa är blandaren. Dessa blandare krossar maten och homogeniserar blandningarna. De behåller fibern, så de är perfekta för att tillverka smoothies och kalla krämer. Idealet är det som fungerar vid höga varv, helst med rostfritt stålblad-316, så vi kommer att undvika näringsdestruktion och oxidation. Det är också viktigt att, om glaset och locket är tillverkat av plast, att det är fritt från giftiga kemikalier.
Typer av skakningar och riktlinjer
För att få ut mesta möjliga av skakningar måste du ta hänsyn till och mer än med juice, den kemiska kompatibiliteten mellan livsmedel, eftersom när du intar hela maten magensaft och matsmältningsämnen de spelar en mer relevant roll än med juice, även om mindre än om hela maten som tuggas via munnen tas.
Liksom med juice, kommer vi att dela upp dem i smoothies av frukt, grönsaker och oljeväxter. Det rekommenderas också att följa regeln att undvika att blanda för många komponenter, även om dessa är kompatibla, för att bättre bearbeta matsmältningen. I frukt smoothies kommer vi att undvika att använda sura frukter, vad händer om de kan användas som en touch i vegetabiliska smoothies, såvida de inte innehåller en syra, till exempel tomat.
Med grönsaker kan vi få smoothies eller härdade krämer.
Ta smoothies av frukt, frukt och frön så kommer din kropp att ge näring och börja sin process för eliminering och reparation. Ta varma krämer och hela kroppen ger näring avslappnad.
Om du vill veta mer om denna spännande naturvärld inbjuder jag dig att besöka webbplatsen www.institutoessen.com
Författare : Josep Mar a Montserrat Cellular Nutritionist, redaktör i den stora familjen hermandadblanca.org
